ﾛﾍﾞｰﾙ･ｼｭｳﾞｨﾖﾝ ﾚ･ｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ1993,ｶｲﾕ1999,ｳﾞｫｰｸﾗﾝ2002など
結婚記念日、誕生日などには特別なものを飲みたい。
「店長！高級ワインって美味しいの？」という率直な質問もあります。
２～３千円クラスが数万円の高級ワインより高評価なんて事は珍しくありませんが、
「正確に選ぶと別世界！適当に選ぶと失敗」といったところでしょう。
実は価格と味のバランスに納得いくワインのほうが少なく、
栽培に必要な基礎的コストだけでなく、歴史、土地代、流通経路など
様々な要素も加味されますし、大手なら広告宣伝費なども。。。
ただし、好み、季節、料理などを考慮しつつ、
どこで？いつ？何人で？保存スペースは？など
質問に答えていただくだけで、結果は雲泥の差！
見識力があるお客様も、初めてのワインならショップ店員、ソムリエさんなどに
構えず気軽に相談するほうがベターではないでしょうか。
さて、特にブルゴーニュは生産者によっては微妙で、飲み頃、適温も難しいのですが
ドメーヌ ロベール･シュヴィヨンの作品はTPOの幅が広く、推薦しやすい蔵の１つ。
昨夜、2006V.V.,2002シェニョをコンフォルターブルでのワイン会で開けました。
02は、まだ綺麗なルビー色でエッジにガーネット。
ほうじ茶、チェリー、カシス、甘草などの香りが渾然一体となり、飲み頃。
06はセラー温だとタンニンが強く、温度を上げましたが、
最初は甘味が浮くので、お客様には酸とバランスが取れるまで待っていただきました。
時の経過で状況は一変。木苺の香りと頬をキュッと切なく締める酸。。
収穫した葡萄の選別が大変厳しいとの事で、果実の完熟感が見事でした。
（薄酸っぱくて値段だけ高いグランクリュとは大違い）
2007年のような厳しい年でも、しっかり手間を惜しまず仕上げるベルトラン兄弟に
今年こそ逢いたい！そして2009、2010の試飲など目論んでいます（笑）
誰か一緒に行きませんか？（熱烈希望：ＡＮＡの羽田⇔パリ路線開設）
シュヴィヨン在庫一覧
2007 ブルゴーニュ・アリゴテ
2007 ブルゴーニュ・ルージュ
2007 ヴォークラン
2007 レ・サンジョルジュ
2006 ニュイ=サン=ジョルジュV.V.
2005 シェニョ
2003 ニュイ=サン=ジョルジュV.V. 飲み頃
2003 レ・サンジョルジュ（僅か）
2002 レ・シェニョ 飲み頃
2002 ヴォークラン （僅か）
1999 ロンシェール
1999 カイユ （僅か）
1993 レ・サンジョルジュ（僅か）
通販はこちら↓ 品切れの際はご容赦ください。
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シュヴィヨンのフィーヌ、マール・ド・ブルゴーニュも登場！
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