フリッツ・ハーク ブラウネベルガー ユッファー シュペートレーゼ 2004
自分には厳しいが、どんな悩みにも応えてくれ清々しく優しき老紳士。
それが「ヴィルヘルム・ハーク」氏のファースト・インプレッションだ。
彼の送り出すワインもまた懐が広い。
ハークは今後も心の拠り所であるだろう。
ドイツ モーゼル地方 ブラウネベルク地区 ～フリッツ・ハーク～
1605年創業。1925年からは、世界的に知られる畑
「Brauneberger Juffer Sonnenuhr」と「Brauneberger Juffer」にちなんで
「Brauneberg」と名前を変えた。
ナポレオンは「モーゼル地区の真珠」と呼んでいたらしい。
「Juffer」は方言で「未婚」や「独身」の意で、この命名には由来がある。
かつて畑を所有していた貴族に三人の娘がいた。
彼女らは、両親の結婚してほしいという願いに従わず、独身で過ごし
献身と愛情はワイン造りへと向けられた。
困った両親は、娘たちへのあてつけだろうか、
畑を「Juffer（乙女という意味をもつJungfrauの方言）」と名付ける。
1957年、父を継承したヴィルヘルムは蔵を世界的銘醸蔵にまで育て上げ、
「Gault Millau」誌「Winemaker of the Year」を受賞した最初の人物。
ハークの哲学は、葡萄を高い集約度に到達させること。
健康的に育てられ、ボトリティス（貴腐菌）をつけずに熟成したリースリングからは、
アルコールや過度の甘さが覆いかぶさらないワインが生まれる。
「モーゼルという個性を持ったワインを造ることが喜びだ。
ミネラルと繊細な甘さと軽さ…他では造ることができない」。
長い成熟期が高い糖度とミネラルをもたらし、収穫量も他の造り手より
約30％減らしているため、集約したアロマと果実の香りが高まります。
なお、ヴィルヘルムの息子は「シュロス・リーザー」のトーマス・ハーク。
親子だが佳きライバルである。
訪問時の2002年には彼が自ら急坂のゾンネンウーア（日時計）まで案内していただき
感激したのを昨日のように憶えています。
現在は、次男のオリヴァーが醸造所を引き継ぎ、
2004年の1stリリースから卓越した評価を獲得しました。
生産者HP http://www.weingut-fritz-haag.de/
●ブラウネベルガー ユッファー シュペートレーゼ 2004
Brauneberger Juffer Sp??tlese
ブラウネベルガー ユッファー「乙女」はゾンネンウーアに隣接。
純粋で、繊細なライム、オレンジ、リンゴの甘い香り、
それに芯の通った酸、火打石、リースリング由来のオイリーなアロマが複雑に絡み…踊る。
活力に満ち溢れ、揺るぎなき頑固なまでの一貫性と、全てを包み込む包容力…
ワインスペクテーター93点（Highly Recommended）日本国内には僅か120本上陸。
白 やや甘口 品種：リースリング 残留糖度：63．0g／l 酸度：8．4g／l
750ml 限定12本
●フリッツ・ハーク リースリング カビネット 2000⇒完売
熟成カビネットがお手頃で入荷できました。
ユーロが高騰していない頃に輸入元さんが買付けし、大事にしてきたものです。
それゆえ、この美味しさなのにお手頃な価格！
ハークのリースリングはカビネットといえどもシュペートレーゼクラス。
白 やや甘口 品種：リースリング
