酒屋のFAQとして「日本酒の賞味期限は？」があります。 ★開封後の酒★ 要冷蔵が基本。雑菌汚染、酸化が進むため、熟成ではなく劣化します。 早めに飲み切ってください。（料理酒、ワイン、味噌、醤油など醸造製品は冷蔵が基本） 肉や野菜のように２，３日で鮮…