酔いのピークと悪酔いのピークはちがいます。 酔いのピークは、アルコールを飲み終えて一時間後。 血中アルコール濃度が高くなったハイな状態です。 ビリージョエルが好きな方はキャプテンジャックを思い出しますね。 （意味不明？） 唇もピンク色になります…

現実的な一般家庭での保管を考えてみました。 ワインの保管はタイプや目的によって様々ですが、10～16℃の間で「一定している事」が 理想といわれます。 しかし、一般家庭でこの温度帯を通年でキープできる場所などありません。 ちょっと長くなるので、このペ…

開栓後のワイン保存については意外と知られていません。 醸造酒の中でも開栓後の変化が早いワイン。 飲み残す心配のない方には無用な話ですが…大雑把な目安を。 （後述の条件を守っていただく事が条件） 短命～長命 赤ワイン ライトボディ （1日～1週間） 赤…

（セラー内の写真↑撮影のため明るくしましたが、通常は真っ暗です。 また熟成ワインは木箱の中に蓋をしたまま眠っています） 信頼ある商品をお買いげ頂く為に当店は、古酒を専門としている 輸入元のワインが中心に品揃えされてます。 実店舗を含め１万本のヴ…

昨夜はヌーヴォー解禁パーティーに出かけてきました。 何種類も試しましたが今年の成果は本当に秀逸。 （正直、そうでもない年もありますから） 参加者が異口同音にラパル、コサールなどの自然派を絶賛！ 他にはロゼのニュエ、カザル・ヴィエルの南仏ヌーヴ…

みなさん、熱燗ってお好きですか？ 私は大好きで、飲んだ瞬間にホッと暖まる感覚は日本人で良かったと思います。 ところが、お燗は飲み会に出る酒が殆ど良くないから、苦手意識を持たれがち…orz 熱燗は「悪い酒を少しでもアルコールを飛ばして飲む方法」とい…

酒屋のFAQとして「日本酒の賞味期限は？」があります。 ★開封後の酒★ 要冷蔵が基本。雑菌汚染、酸化が進むため、熟成ではなく劣化します。 早めに飲み切ってください。（料理酒、ワイン、味噌、醤油など醸造製品は冷蔵が基本） 肉や野菜のように２，３日で鮮…

D.O.C.G.ワイン 日本名 州 ●Albana di Romagna アルバーナ・ディ・ロマーニャ エミリア＝ロマーニャ州 ●Asti / Asti Spumante アスティ / アスティ・スプマンテ ピエモンテ州 ●Brunello di Montalcino ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ トスカーナ州 ●Barba…