グラッパは640年頃、アラブからナポリへ入ったのが元祖といわれます。 イタリア各地ではワインの搾りかす「ヴィナッチャ」を原料とし、 蒸留酒が生産され、通常は無色透明で、蒸留時に形成される フレンマ（Flemma）の香りと味わいが特徴です。 以前はワイン…