以前にご紹介した「大正の一滴 （ひね麹、ひねもろみ）」は 大正時代の老麹造りを再現しています。 http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/28306098.html 芋は大正時代のものが僅かなため昭和生まれのコガネセンガンを用いてますが この焼酎は明治に発見…