豚骨の聖地
「豚骨が一番好き！」
と叫んでいたら
熊本の友人が「玉名ラーメン」なるお店に連れていってくれた。
九州以外では無名かと思いますが、
博多、熊本、久留米、鹿児島などと並ぶ白濁スープの聖地！
と勝手に認定していいかな（笑 あくまで私見ね）
詳細は麺系ブログに譲るとして、どうやら久留米から玉名、
玉名から熊本へと秘伝の豚骨ラーメンは伝承されたそうです。
１０軒以上の専門店が覇を争う熊本県玉名市。
http://www.info-tamana.jp/portal/raumen/raumenstory.html
写真は「千龍」というお店の野菜ラーメンです。
香ばしい揚ニンニクと豚骨スープが、しなやかな麺に絡む。
濃厚でありつつ、しつこくないという不思議体験でした。
熊本「大雅」も美味しかったし、福岡「一蘭」も細麺なりの良さがあります。
九州以外で豚骨ラーメンを謳うものは数あれど
やはり本場で鍛えられた作品は違う。
ダビスタなら「実力の違いを見せつけました！」ですね。（注：馬好きでないと分かりません）
