春はワインの美味しい季節ですね。 久しぶりにイタリア、それも古酒だけのワイン会を開催します。 皆さんは「垂直テースティング」なるものをご存知でしょうか？ 業界用語なのですが、地面に対し真っ直ぐ90度になるよう ピーンと姿勢を正し、凛と味見するこ…