シャンパーニュ ラルマンディエ・ベルニエ（ベニエー）ロゼ・ド・セニエ
ネゴシアン・マニュピュラン（NM）つまり巨大メーカーの寡占状態でしたが、
ストーリー、ブランドよりも、無名のお宝シャンパンがあることが分かってきました。
フランスではブティック的なワイナリーが台頭し、現地のワイン専門誌でも
高評価を得ている素晴らしいシャンパンを紹介しましょう。
フランス シャンパーニュ地方 France Champagne
～ラルマンディエ・ベルニエ Larmandier Bernier ～
1880年から、コート ド ブランの南、ヴェルテュの村で、ビオディナミによる葡萄栽培から
シャンパンを造る家族経営のレコルタン・マニュピュラン（RM）。
畑はシャルドネで知られるコート・ド・ブラン地区のプルミエクリュ格付けのヴェルチュと
グランクリュ格付けのクラマン、シュイィ、オジェ、アヴィーズに所有しています。
品種はシャルドネ85％、ピノ ノワール15％。葡萄の平均樹齢は33年。
最適な成熟状態になったら、手で収穫します。
ニューマティック プレスで圧搾し、19℃に温度管理の下、
畑毎にステンレスタンクか木樽で、果皮に付いた野性酵母
（シャンパーニュの99％が市販酵母）を使って発酵させます。
冬の間、澱と共に置き5月に瓶詰めし、自家セラーで3～8年間熟成させます。
当主のピエール ラルマンディエは12ｈａの1／3を父親から（クラマンの一区画）、
残りの2／3ヴェルテュを母親から受け継ぎました。
「シャンパーニュの大手メゾンは頂点にあり、生産者はずっと下。
大メーカーは葡萄畑を窒息させる。私達は優秀なテロワールを持っている。
そこから良いワインを造りたい」
アヴィーズ村のアンセルム・セロス（ジャック・セロス）とは旧知の仲で
勉強がてら一緒にシャンパンを飲んでいるそうです。
どのシャンパンも味わいや色に深みがあるのに、ミネラル感があり透明度が高い。
今度がますます楽しみなドメーヌ。
●ラルマンディエ・ベルニエ ブリュット ロゼ・ド・セニエ プルミエ・クリュ
Larmandier Bernier Brut Rose de Segnee
１級畑ヴェルテュの完熟したピノ・ノワールを使いセニエで造られます。
濃いベリー色、フルーツを感じさせる味わい、見事な余韻。
本拠ヴェルチュはコート・デ・ブラン地区に位置し、場所によって土壌が異なるため、
シャルドネとピノ・ノワールの両方が栽培されています。
良質なピノ・ノワールの古木があり深みと新鮮さを同時に感じさせてくれます。
「ワインアドヴォケイト 180」96点
ラルマンディエ ベルニエのロゼは私がテイスティングで出会ったワインの中で
最も深遠なるワインの１つだ。ブラッド・オレンジジュースの色調に近い色合い。
口に含むと、まるでシャンボール村のワインのようなゴージャスな新鮮で赤い果実が感じられ、
しっかりとした骨格のパワフルなワインである。この感動的で、すばらしく魅惑的なワインは、
非常にリッチで、生き生きとしている。様々なアロマとフレイバーがグラスの中で開きながら、
長く、心地よい余韻まで続く。ブルゴーニュのグラン クリュと一緒に供されるような
料理のどれにでも合わせることができるが、世界中の素晴らしいワインがそうであるように、
これも、ワインそのものだけで楽しむことができる。ラルマンディエ・ベルニエは、
この記念碑的なワインによって、ロゼの可能性というものを完全に再定義したのである。
このエステートのロゼはヴェルチュからのピノ ノワール100％を使用し、
果皮とともに発酵（セニエ）させ、ドサージュは3g/ l。
予測される熟成期間は2008～2016年。
ワイナート30号にテースティングにてロゼ・シャンパーニュ部門第１位 91点
品種 ピノ・ノワール100％
特価で紹介します↓
http://www.yoshidawines.com/product/267
～追記～
2009年5月、ついに掲載されました（上記３枚目の写真）
ラルマンディエ・ベルニエが最新のワインアドヴォケイトにて、シャンパン・ロゼ部門２位！
パーカーポイント96点はドンペリ、クリュッグ、ボランジェなどロゼを凌ぐ驚愕の高得点です。
ワインスペクテーターやクラスマン（フランスのワイン評価誌）でも大手メゾン以上の評価を得ていた
ＲＭですし、ワインファンなら驚かないと思いますが、今後の入手困難は必至でしょう。
●ラルマンディエ・ベルニエ
ノン・ドゼ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン テール・デ・ヴェルテュ
Larmandier Bernier Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature Terre de Vertus
本拠地ヴェルテュの1級畑から採れた最良のシャルドネのみ100%用い、
ドサージュ（リキュール添加の甘味調整）をせず、そのまま美味しさを詰めました（ノン・ドゼ）
葡萄の旨さに自信を持っているから出来ることで、フルーティなグレープフルーツや、
レモンを想わせる熟感たっぷりの果実に、蜜のような甘い香り…
自然の旨味の中に力強さも感じさせる不思議な美味しさでした。
シャルドネ100％の美しく清らかな秘蔵シャンパンをお試しくださいませ。
エチケット（ラベル）は大地に敬意を表しています。
白 辛口 飲み頃温度10～15度 ワインアドヴォケイト93点
