富山「だい人」～酒と人情料理～居酒屋
店主の松原 大さんは、金沢の名店「酒と人情料理 いたる」さんにて
10年以上、腕を振るってこられたそうです。
この度、長年の夢であった居酒屋を開店されました。
男前で一途、懐が広く笑顔が気持ち良い。
午前10時には店へ入り、開店の17時まで下準備に余念がありません。
新湊港から直送された厳選された魚介類や、加賀野菜を使ったお料理も全て美味い。
私は様々な居酒屋に行きますが、県外からの友人を誘う時はココが多いですね。
●だい人名物「極太刺身」美味新鮮、歯応え抜群。
●紅ズワイ蟹丸ごと１パイ甲羅焼き●能登岩のりの豚玉グラタン
●豚角の芋焼酎煮込み●鰤カツ●鴨肉の養命酒煮込み
●富山ブラックコロッケ（黒作り入）
など、種類は多岐に亘り、メニュー選びにも悩みますね。
入荷する魚も毎日変わりますよ。
～酒～
●勝駒 純米吟醸、純米、特別本醸造、
●富山の地酒 羽根屋、千代鶴、曙純米古酒、三笑楽、若鶴秘蔵古酒、成政
●県外の地酒 池月、天狗舞、三千盛、
●月替り地酒
日本酒は勝駒「特別本醸造」以外は全て純米以上。
●芋焼酎 国分「いも麹・芋」
●芋焼酎 国分「純芋」「大正の一滴」「薩摩国分」など限定品
（国分酒造さんの作品は入荷量が限られ、富山で正規流通品が飲めるのはここだけ）
●米焼酎 水鏡無私 ●エビス樽生・エビス黒（瓶）
●月替わりの地ビール ●城端麦酒
●紅茶梅酒 ●にごり梅酒 ●ビワミンサワー
●当店セレクト・グラスワイン
どの酒も品質重視ゆえ、むやみに種類は増やされません。
多種であるほど各酒の回転率は悪くなり劣化しがちです。（特に日本酒や梅酒は香り落ちが顕著）
■酒と人情料理「だい人（だいと）」
冨山市新富町2-5-1 Tel:076-431-0122
17:30～24時（LO 23時） ・日曜休（2007年5月まで無休）
特に週末は混雑が予想されるので、団体幹事の方は予約必須です。
メニュー詳細を書いてくれている記事を発見！
http://www.flex-net.co.jp/daito-index.htm
イワサ様の記事も写真付きで参考になります。
http://blog.goo.ne.jp/dr_iwasa/e/1d71cf89ce7d2813f52e967b129a3177
