ブルゴーニュ・ヴィンテージワイン会
30歳以下の若い方からの要望や質問が増えてきました。
「生まれ年のワインを飲みたい。。。だけどハードルが高そう。。。」
だから気軽に少人数で行います＾＾
日本ではヴィンテージワインを気軽な価格で楽しめる
レストランはまだまだ少ないですから。
ワインの年号は1979～1989年のブルゴーニュ6種類。
良い長期熟成にはタンニン、糖度、アルコール度数など様々な要素があり
この地域では良質の酸が鍵を握ります。
熟成ワインのホッコリとした魅力は若いワインにはないもの。
独自ルートで探した秘蔵ワインを少しでも多くのお客様に
「気軽に」愉しんでいただけたらと願うばかりです。
～ブルゴーニュ古酒 ワイン会～ 気軽に皆さんで試してみましょう♪
会費は啓蒙重視のため採算度外視の1万円を予定しています。
●コートドニュイ・ヴィラージュ モーリス・ギュイヨ ミレジム1979年
●ジャック・エ・フランソワ・トゥロット・タストヴィナージュ1980年
●シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・一級クロ・サンジャン1982年
●ブルゴーニュ・ラミー・ピヨ・タストヴィナージュ 1983年
●ドメーヌ・ラミィ・ピヨ・シャサーニュ・モンラッシェ1984年
●ドメーヌ・ロベールカリヨン=ヴィロ メルキュレィ・ルージュ・ミレジム1989年
諸事情により開催日、日時は非公開ですｍ（＿）ｍ お問合せください。
今回が好評なら1964～1978年など
さらにオールドなバーガンディや無名ボルドーでも開催しましょう。
～余談～
大手ネットショッピングのサイトでは、ただ古くなっただけのワインが
大量安価に販売されていますが、多くはビジネスライクと申しますか、
年号とワイン名だけが表記されているだけ。。。
同業として苦言を呈しますが、悲しいくらい説明がありません。
（逆に誇張しすぎなサイトもあります）
当店も説明が充分だとは思っていませんが、出来る限り試飲を行っています。
店頭に何十本もズラリと並んでいる空瓶は全て自宅やワイン会などで
実際に開けたものです(笑)
全て当たりの個体ではありませんが、当店で選ぶワインは概ね好評いただいてます。
説明が少ないサイトは販売が面倒なのでしょうか。
確かに古酒には気難しい部分や個体差がある事をご理解いただけない
お客様も中にはいらっしゃいますが、それを恐れて何も書かないで
ただ安値だけで販売するのは無責任だと思います。
酵母違いで同じレシピのﾋﾞｰﾙを飲み比べ
醸し犬 Brew Dog から酵母違いでﾋﾞｰﾙ飲み比べという興味深い新作が登場！
久しぶりにクラフトビールの新作を紹介します。
～ブリュードッグ イーストシリーズ4種～
イースト以外は同じ仕様となっており、
酵母の違いを明確に楽しむ事ができます。
日本酒でも7号酵母と9号酵母などには明確な違いを感じますが
ビールも同じ原材料で、ハッキリ違います。
これは良い企画ですね。国産クラフトビールのメーカーさんも
チャレンジしてほしいところです。
アルコール度数は全て6.3％ ●IBU:45 ●OG:1065
●ホップ：センテニアル、アマリロ ●モルト：Cara, Maris Otter, Crystal
以下、解説は輸入元さんのものを抜粋しました。
●アメリカン・エール 色：ブライトアンバー。
風味：パパイヤやピーチのフルーツ香から、繊細な樹液。
石清水を舐めたような清涼なミネラル感。
セミスイート＆ドライビターでオレンジピールのような旨味のある
ビターフィニッシュ。
●バーバリアン・ヴァイツェン 色：ゴールデンブラウン。
風味：モルティで、口溶けの良いキャラメル。フローラルなパイナップル
からつながるペッパリーなイーストフレーバー。
ビター＆スイートで、レモンピールのようなビターフィニッシュ。
●ベルジャン・トラピスト 色：ディープオレンジ。
風味：スパイシーイーストと、バナナクリームを挟んだ香ばしい
クッキー。イチゴのようなフルーツ香があり、フルーツグミと
ビターレモンを一緒に食べたような複雑なホップビター。
丁子のようなアクセントのあるスパイシーフィニッシュ。
●ピルゼン・ラガー アルコール度数6.3％ 色：クリアゴールデン。
風味：トースティーな香ばしいクッキー。溶ける瞬間のバターと
セサミオイル。クルミを散らしたソフトブレッド。グレープフルーツの
旨味のあるホップビター。
雨の降った低木が生い茂る森のような、懐かしく爽やかなフィニッシュ。
その他にも、見逃せない限定品があります。
●クラウンキング アメリカン・バーレーワイン 330mL￥888
キャラメルポップコーン、カリカリのトーストにたっぷりのイチゴジャム、
ベッコウのような緻密な照り、ビターチョコを思わせるアメリカンホップ。
程よい塩気と甘みが、生ハムとメロンのような極上のマッチングとなって
心にシンクロします。アルコール度数はなんと。。12％！
●オールドワールド IPA アルコール度数7.5％ 660ml ￥950
今を遡ること200年ほど前、大英帝国が発展する過程でインドへの
長い航海に耐えられるように造られた高ホップ、高アルコールの
ペールエールがいIPA。今回は英国産麦芽とホップのみを使用し醸造。
グラスに注ぐとセピアオレンジ。懐かしい写真を入れた木箱を開けたような、
甘酸っぱく香ばしい芳香がパフっと舞い上がります。
柔らかく大らかなホップビターは、船室のキャビンに積まれた
南国フルーツの山のようで、甘美なビタースイート。
ビターレモンやグリ-ンアップルの清々しさ。
ホップ：First Gold, Challenger, Bramling X, Golding。IBU：57
ご注文方法はコチラから！
http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/52870681.html
もう１つコラボビールも登場！
●ハロー・マイネーム・イズ・ソニア・ダブルＩＰＡ ￥650
デンマークのイーヴルツインとコラボによる「ミッケラー」の双子兄弟
イエッペが始めたブランド。「ソニア」は母の名です。
スコットランド特産品のブルーベリーを100kg以上、IPAマニアの中で
話題のホップ「モザイク」をどっさり投入したスーパーフルーティホップ爆弾。
一口含むと摘み立てのような瑞々しいフレッシュホップ、
焼き立てマドレーヌのような香ばしさ。大量のモザイクホップビターを
大らかに抱くように、ブルーベリーのフルーティーな包容力。
アルコール度数8.2％
久しぶりにクラフトビールの新作を紹介します。
～ブリュードッグ イーストシリーズ4種～
イースト以外は同じ仕様となっており、
酵母の違いを明確に楽しむ事ができます。
日本酒でも7号酵母と9号酵母などには明確な違いを感じますが
ビールも同じ原材料で、ハッキリ違います。
これは良い企画ですね。国産クラフトビールのメーカーさんも
チャレンジしてほしいところです。
アルコール度数は全て6.3％ ●IBU:45 ●OG:1065
●ホップ：センテニアル、アマリロ ●モルト：Cara, Maris Otter, Crystal
以下、解説は輸入元さんのものを抜粋しました。
●アメリカン・エール 色：ブライトアンバー。
風味：パパイヤやピーチのフルーツ香から、繊細な樹液。
石清水を舐めたような清涼なミネラル感。
セミスイート＆ドライビターでオレンジピールのような旨味のある
ビターフィニッシュ。
●バーバリアン・ヴァイツェン 色：ゴールデンブラウン。
風味：モルティで、口溶けの良いキャラメル。フローラルなパイナップル
からつながるペッパリーなイーストフレーバー。
ビター＆スイートで、レモンピールのようなビターフィニッシュ。
●ベルジャン・トラピスト 色：ディープオレンジ。
風味：スパイシーイーストと、バナナクリームを挟んだ香ばしい
クッキー。イチゴのようなフルーツ香があり、フルーツグミと
ビターレモンを一緒に食べたような複雑なホップビター。
丁子のようなアクセントのあるスパイシーフィニッシュ。
●ピルゼン・ラガー アルコール度数6.3％ 色：クリアゴールデン。
風味：トースティーな香ばしいクッキー。溶ける瞬間のバターと
セサミオイル。クルミを散らしたソフトブレッド。グレープフルーツの
旨味のあるホップビター。
雨の降った低木が生い茂る森のような、懐かしく爽やかなフィニッシュ。
その他にも、見逃せない限定品があります。
●クラウンキング アメリカン・バーレーワイン 330mL￥888
キャラメルポップコーン、カリカリのトーストにたっぷりのイチゴジャム、
ベッコウのような緻密な照り、ビターチョコを思わせるアメリカンホップ。
程よい塩気と甘みが、生ハムとメロンのような極上のマッチングとなって
心にシンクロします。アルコール度数はなんと。。12％！
●オールドワールド IPA アルコール度数7.5％ 660ml ￥950
今を遡ること200年ほど前、大英帝国が発展する過程でインドへの
長い航海に耐えられるように造られた高ホップ、高アルコールの
ペールエールがいIPA。今回は英国産麦芽とホップのみを使用し醸造。
グラスに注ぐとセピアオレンジ。懐かしい写真を入れた木箱を開けたような、
甘酸っぱく香ばしい芳香がパフっと舞い上がります。
柔らかく大らかなホップビターは、船室のキャビンに積まれた
南国フルーツの山のようで、甘美なビタースイート。
ビターレモンやグリ-ンアップルの清々しさ。
ホップ：First Gold, Challenger, Bramling X, Golding。IBU：57
ご注文方法はコチラから！
http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/52870681.html
もう１つコラボビールも登場！
●ハロー・マイネーム・イズ・ソニア・ダブルＩＰＡ ￥650
デンマークのイーヴルツインとコラボによる「ミッケラー」の双子兄弟
イエッペが始めたブランド。「ソニア」は母の名です。
スコットランド特産品のブルーベリーを100kg以上、IPAマニアの中で
話題のホップ「モザイク」をどっさり投入したスーパーフルーティホップ爆弾。
一口含むと摘み立てのような瑞々しいフレッシュホップ、
焼き立てマドレーヌのような香ばしさ。大量のモザイクホップビターを
大らかに抱くように、ブルーベリーのフルーティーな包容力。
アルコール度数8.2％
1994年のワインと音楽
鉄分豊富なマニアと沿線以外の方にはあまり関心ないでしょうが、
念のため申し上げると開業は2015年春の予定です。
12月には黒部宇奈月温泉駅まで試運転(ドクターイエローみたいなアレでしょうか？)が開始されると聞きました。
乗り鉄でも撮り鉄でもない自分が、撮影に行こうかと思うくらい。
既に美しい金沢駅に比べ、老朽化が激しかった富山駅ですが
2014年夏頃には立派な姿を見せてくれることでしょう。
※写真奥は新幹線高架部分、その手前が在来線高架
開通後のメリットとしては時短もそうですが、乗り換えなしで東京に行けるのが良いですね。
さて、久しぶりの更新になりましたが、いつものようにワインと音楽を絡めた紹介です。
1984年の国産ヒット曲(邦楽)ではMr.Children「Tomorrow never knows」中島みゆき「空と君のあいだに」
EAST END×YURI「DA.YO.NE」奥田民生「愛のために」田村直美「ゆずれない願い」TRF「BOY MEETS GIRL」
藤谷美和子&大内義昭「愛が生まれた日」米米CLUB「ア・ブラ・カダ・ブラ」TUBE「夏を抱きしめて」
などがwikipediaで紹介されていました。
中島みゆきさんは個性的で味のある名曲を生み出しますね。
そして今でもキープされているあの美しさはどこから醸しだされるのか不思議です。
｢空と君。。｣が20年前だなんて信じられません。。。
厳寒の黒部ダムで歌った｢地上の星｣でさえ
2002年の紅白歌合戦ですから時の経つのは早いものですね。
さて、自分の専門分野は洋楽なのですが、1994年のイギリス系を調べてみました。
アルバムではモリッシーが週間チャート1位を獲得するなど
「らしさ」溢れるのが英国チャートですが、シングルはどうでしょうか。
Top 50 Singles of 1994 の紹介です。
Position Song Artist Sales Highest Position
1 Love Is All Around Wet Wet Wet 1,752,000 1
2 Saturday Night Whigfield 1,092,000 1
3 Stay Another Day East 17 778,000 1
4 Baby Come Back Pato Banton 727,000 1
5 I Swear All-4-One 706,000 2
6 Without You Mariah Carey 580,000 1
7 Always Bon Jovi 547,000 2
8 Crazy for You Let Loose 506,000 2
9 Things Can Only Get Better D:Ream 485,000 1
10 Doop Doop 467,000 1
11 The Sign Ace of Base 453,000 2
12 Come on You Reds Manchester United Football Squad 423,000 1
13 The Rhythm of the Night Corona 399,000 2
14 I Like to Move It Reel 2 Real featuring the Mad Stuntman 390,000 5
15 7 Seconds Youssou N'Dour featuring Neneh Cherry 387,000 3
16 Swamp Thing The Grid 385,000 3
17 All I Want for Christmas Is You Mariah Carey 395,000 2
18 Everything Changes Take That 367,000 1
19 (Meet) The Flintstones The BC-52's 359,000 3
20 Let Me Be Your Fantasy Baby D 380,000 1
21 Love Me for a Reason Boyzone 376,000 2
22 Inside Stiltskin 349,000 1
23 Streets of Philadelphia Bruce Springsteen 345,000 2
24 The Most Beautiful Girl in the World Prince 348,200 1
25 Searching China Black 347,400 4
26 Return to Innocence Enigma 330,000 3
27 Compliments on Your Kiss Red Dragon with Brian and Tony Gold 332,000 2
28 Crocodile Shoes Jimmy Nail 346,800 4
29 Baby I Love Your Way Big Mountain 317,000 2
30 We Have All the Time in the World Louis Armstrong 323,000 3
31 The Real Thing Tony Di Bart 310,000 1
32 Breathe Again Toni Braxton 308,000 2
33 Another Night (MC Sar &) The Real McCoy 312,000 2
34 Regulate Warren G & Nate Dogg 300,000 4
35 Sweetness Michelle Gayle 295,000 4
36 All for Love Bryan Adams/Rod Stewart/Sting 291,000 2
37 Hey Now (Girls Just Want To Have Fun) Cyndi Lauper 285,000 4
38 Around the World East 17 275,000 3
39 Think Twice Celine Dion 306,000 5 *
40 Sweets for My Sweet C.J. Lewis 3
41 Shine Aswad 262,000 5
42 Sure Take That 210,000 1
43 No Good (Start The Dance) The Prodigy 208,000 4
44 Get-A-Way Maxx 206,000 4
45 Come Baby Come K7 200,000 3
46 Mmm Mmm Mmm Mmm Crash Test Dummies 195,000 2
47 You Don't Love Me (No, No, No) Dawn Penn 194,000 3
48 She's Got That Vibe R. Kelly 190,000 3
49 I'll Make Love To You Boyz II Men 185,000 5
50 Welcome To Tomorrow Snap! Feat. Summer
皆さんの思い出の曲はありますか？
ビルボードやキャッシュボックスなどのUSチャートの方が
日本では親しみやいメンバーになると思いますがUKも興味深いですね。
自分はこの中で不朽の名作を推薦するなら(超有名曲ですが)迷いなく26位の
Enigma - Return To Innocence です。
20年経過した現在に聴いても、楽曲の完成度は申し分ありません。
人の一生を逆回転で再生するPV(最近はMVと言うのかな？)も映像美と相まって感動の一言です。
歌詞に勇気付けられた方も多いのではないでしょうか。
若い子が仕事や恋愛で迷ったり悩んだりしたら、この曲で純粋な心を開放してほしいものです。
歌詞 http://eitlish.blog8.fc2.com/blog-entry-15.html
ＭＶ https://www.youtube.com/watch?v=Rk_sAHh9s08
1994年に生まれた方へのプレゼントとして2014年に20歳になる
「同じ年月を過ごしたワイン」を吉田店長が選びました。
ソーテルヌ シャトーギロー・ノンリコルク750ml 1994年
2011年、現地を訪問してきました。 美しい庭園と、素晴らしいデザートワインを テースティングさせていただき、ますますファンになりました。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・フレスコバルディ 1994年
厳しいヴィンテージだったボルドー産より、当たり年である
フレスコバルディの1994がこの価格なら買いでしょう。
ロバート・クレイグ・ワイン・セラーズCS 1994年
1994年産はワイン・スペクテーター90点。 10年以上も前に、ほぼ流通が途絶えている極めて希少な作品です。 こちらもヘス・コレクション1994と並び ボルドーの格付けシャトーを上回る評価！
カベルネソーヴィニョン・ザ・ヘスコレクション1994年産
ワイン・スペクテーター92点！ もう流通していない極めて希少な作品です。
しかもボルドーの格付けシャトーを上回る評価ながら…
ノンリコルク シャトーディケム・プルミエ・グランクリュ・クラッセ・ミレジム1994年
ご存知、世界最高峰のデザートワイン。。。
ナパヴァレー・ドミナス プロプライアタリー・レッド1994年
カリフォルニアのシャトー・ペトリュスと言わしめる ヴィンテージワインが奇跡の再入荷！
写真などはココからどうぞ→ http://www.yoshidawines.com/product-list/81
さてさて、、20歳のワインですがお電話などでよく相談を受けます。
ネット上には、ただ20年経過してしまっただけのワインがゴロゴロしているのが実情ですし、
きっと1994年という年号が付いているだけで売れてしまうのでしょう。
また、舌が未成熟だから。。。と値段だけで選ぶ親御さんが多いかもしれません。
吉田店長はお客さんにキッパリ申し上げます。
あまり批判めいた事に言及したくありませんが、安いだけのワインには落とし穴が満載です。
(有名無名は関係ありません)
人生の節目なのだから、ネット上のビジネスにお付き合いしてほしくない。
どんなワインか説明さえ書いてないサイトは要注意です。
少なくとも、お口にあうかどうかはさておき、
せっかく飲むのだから状態が良いワインを飲んで欲しい。。。
気持ちだから。。とプレゼンターは言いますが価格も大事（^^;
状態の良くないワインを選ぶくらいなら違うものを贈りましょう。
そして。。。お父さん、お母さんから成人式や20歳の誕生日プレゼントとして渡すなら
オリジナルメッセージをボトルに刻印して贈れば、一生の思い出になりますよ。
↓ ↓ ↓
http://www.yoshidawines.com/page/7
地球上の全ての20歳が幸せになれるよう願っています。
Barbanco (バルバンコ)富山市
富山市に8タップのクラフトビアバーが3月にオープン！（紹介が遅い!?）
http://barbanco.com/
北陸で8タップなんて大丈夫？という私の心配は全くの杞憂で毎日が大盛況です。
オーナーさんの人柄もさることながら、おしゃれな内装と
ロティサリーチキンなど美味しいフードが充実しており
ちょっと富山には無い素敵なお店ですね。ワインも飲めます。
FACEBOOKのイイネはオープン4ヶ月で548人というから驚き!?
当店はまだ300人を超えたばかりなのですが。。。(汗)
よかったら皆さんイイネで応援してくださると嬉しいです。
なんかサービスしちゃうかも。
https://www.facebook.com/yoshidawine
さて、通常はクラフトビール(地ビール)を中心にサーヴしていらっしゃる
バルバンコさんですが、7月5～7日は海外ビールの樽生オンリーとなります。
現在のところ以下を予定しています。多くが限定20リッターなのでお早めに。。。
(完売していても責任は取れませんのであしからず)
～U.S.A.～
Epic(ユタ州・ソルトレイク・シティ) 各種20L
●Spiral Jetty IPA Ratebeer 90点
エピックIPAの出発点。香り豊かなドライホップを2つ含む5つのホップを用いた意欲作。
柑橘系とフローラルなアロマが魅力。6.6％abv
●Santa Cruz Brown Ale Ratebeer98点
レジピを変え何度か醸造しているブラウンエール。
2012ヴィンテージは流行のBlack IPA風のものにトライ。
スパイシーなソーセージや豚肉、焼きサーモン、
熟成チーズやナッツを使ったデザートに。6.8% abv
●Brainless on Peaches Ratebeer 94点
ベルジャン・ゴールデンエールをベースに
100％オーガニックの桃ピューレを加えました。上立ち香は仄かながら、鼻腔から抜ける戻り香が桃。
フランス産のシャルドネ樽を使い、シャンパン酵母で二次発酵させました。
アルコール度数は約10％でドライなフィニッシュに繋がる。
●High Water Campfire Stout Ratebeer 97点
アメリカやカナダのキャンプファイヤーではスモア（s'more）という
焼いたマシュマロとチョコレートをグラハム・クラッカーで挟んだデザートが定番。
家族や友人との温かい時間や冒険を思い出させる。
（という解説だがスモアを食したことがないので不明。。マシュマロを焼く!?）
～Scotland～
●Brew dog Hardcore IPA
色は琥珀がかったオレンジ。ルビーグレープフルーツや
ビターオレンジのようなアロマホップが鼻腔を突き抜けます。
IBU値はパンクIPAの68を上回る150ながらも、嫌味ではなくフルーティーで紳士的。
IBU：150 アルコール度数：9.2％
～Belgium～
●Poperings Hommel
フラマン語でポぺリンへのホップビールを意味し、
ブルワーズゴールドなど3種類のポぺリンへ産ホップを使う。
最近でこそベルギーでもホップを全面に出した作品は流行ですが、ホメルはそれ以前から存在しており、
ホップの香味とベルギー伝統の高いアルコール度数や瓶内二次発酵によるフルーティなブーケが見事に調和。
アルコール度数：7.5％
～Gremany～
●Radeberger Pilsner
ラーデベルガーは1872年、ドレスデン近郊のラーデベルグで生まれた正統派ジャーマン・ピルスナー。
約100年前にザクセン王「フリードリッヒ・アウグスト契ぁ廚離團襯好福爾箸靴堂室から認められ
ドイツ宰相ビスマルクも愛飲した。
～Austria～
●Edelweiss Snow Fresh
530年以上の歴史を持つエーデルワイス(エーデルヴァイス)という小麦ビールに、
爽やかなアルペンハーブをブレンドしたのがスノーフレッシュ。
エーデルワイスはオーストリアの国花であり、ドイツ語で"Edel（高貴な）Weiss（白）の意。
新雪をイメージさせるピュアな味わい。オーストリアではアルプスの男性が女性に愛を告白するとき、
小さな白い高山植物、エーデルワイスの花を採るため、危険を冒して急峻な山に登るといいます。
タナバタビアフェスタ2013開催中は会場でクラフト系がたっぷり飲めますが、
この期間中の楽しみが一つ増えましたね。私はバルバンコも会場も訪問予定です。
真っ赤な顔でウコンでドーピングしている私を見かけてもアルハラしないでください(笑)
※なお、ビアフェスタで美味しいと思ったビールを購入希望の方は
お早めにリカーショップよしだへご来店を。とにかく季節限定品が多いので売切れ注。
http://www.yoshidawines.com/
http://barbanco.com/
北陸で8タップなんて大丈夫？という私の心配は全くの杞憂で毎日が大盛況です。
オーナーさんの人柄もさることながら、おしゃれな内装と
ロティサリーチキンなど美味しいフードが充実しており
ちょっと富山には無い素敵なお店ですね。ワインも飲めます。
FACEBOOKのイイネはオープン4ヶ月で548人というから驚き!?
当店はまだ300人を超えたばかりなのですが。。。(汗)
よかったら皆さんイイネで応援してくださると嬉しいです。
なんかサービスしちゃうかも。
https://www.facebook.com/yoshidawine
さて、通常はクラフトビール(地ビール)を中心にサーヴしていらっしゃる
バルバンコさんですが、7月5～7日は海外ビールの樽生オンリーとなります。
現在のところ以下を予定しています。多くが限定20リッターなのでお早めに。。。
(完売していても責任は取れませんのであしからず)
～U.S.A.～
Epic(ユタ州・ソルトレイク・シティ) 各種20L
●Spiral Jetty IPA Ratebeer 90点
エピックIPAの出発点。香り豊かなドライホップを2つ含む5つのホップを用いた意欲作。
柑橘系とフローラルなアロマが魅力。6.6％abv
●Santa Cruz Brown Ale Ratebeer98点
レジピを変え何度か醸造しているブラウンエール。
2012ヴィンテージは流行のBlack IPA風のものにトライ。
スパイシーなソーセージや豚肉、焼きサーモン、
熟成チーズやナッツを使ったデザートに。6.8% abv
●Brainless on Peaches Ratebeer 94点
ベルジャン・ゴールデンエールをベースに
100％オーガニックの桃ピューレを加えました。上立ち香は仄かながら、鼻腔から抜ける戻り香が桃。
フランス産のシャルドネ樽を使い、シャンパン酵母で二次発酵させました。
アルコール度数は約10％でドライなフィニッシュに繋がる。
●High Water Campfire Stout Ratebeer 97点
アメリカやカナダのキャンプファイヤーではスモア（s'more）という
焼いたマシュマロとチョコレートをグラハム・クラッカーで挟んだデザートが定番。
家族や友人との温かい時間や冒険を思い出させる。
（という解説だがスモアを食したことがないので不明。。マシュマロを焼く!?）
～Scotland～
●Brew dog Hardcore IPA
色は琥珀がかったオレンジ。ルビーグレープフルーツや
ビターオレンジのようなアロマホップが鼻腔を突き抜けます。
IBU値はパンクIPAの68を上回る150ながらも、嫌味ではなくフルーティーで紳士的。
IBU：150 アルコール度数：9.2％
～Belgium～
●Poperings Hommel
フラマン語でポぺリンへのホップビールを意味し、
ブルワーズゴールドなど3種類のポぺリンへ産ホップを使う。
最近でこそベルギーでもホップを全面に出した作品は流行ですが、ホメルはそれ以前から存在しており、
ホップの香味とベルギー伝統の高いアルコール度数や瓶内二次発酵によるフルーティなブーケが見事に調和。
アルコール度数：7.5％
～Gremany～
●Radeberger Pilsner
ラーデベルガーは1872年、ドレスデン近郊のラーデベルグで生まれた正統派ジャーマン・ピルスナー。
約100年前にザクセン王「フリードリッヒ・アウグスト契ぁ廚離團襯好福爾箸靴堂室から認められ
ドイツ宰相ビスマルクも愛飲した。
～Austria～
●Edelweiss Snow Fresh
530年以上の歴史を持つエーデルワイス(エーデルヴァイス)という小麦ビールに、
爽やかなアルペンハーブをブレンドしたのがスノーフレッシュ。
エーデルワイスはオーストリアの国花であり、ドイツ語で"Edel（高貴な）Weiss（白）の意。
新雪をイメージさせるピュアな味わい。オーストリアではアルプスの男性が女性に愛を告白するとき、
小さな白い高山植物、エーデルワイスの花を採るため、危険を冒して急峻な山に登るといいます。
タナバタビアフェスタ2013開催中は会場でクラフト系がたっぷり飲めますが、
この期間中の楽しみが一つ増えましたね。私はバルバンコも会場も訪問予定です。
真っ赤な顔でウコンでドーピングしている私を見かけてもアルハラしないでください(笑)
※なお、ビアフェスタで美味しいと思ったビールを購入希望の方は
お早めにリカーショップよしだへご来店を。とにかく季節限定品が多いので売切れ注。
http://www.yoshidawines.com/
劇的に向上中！山藤ぶとう園 YAMAFUJI ホーライサンワイナリー各種
以下は2019年追記です。
小さなワイナリーですから、生産量が少なく品切れする事が多いです。
「在庫あり」表示になっていても店頭で動いてる事があります。
どの銘柄もお1人様1本までにご協力お願いします。
富山県内ではセイズファームさんより、さらに小規模生産のため
なにとぞご了承下さいませ。
現社長の山藤重徳さんのおじいさんが1927年に葡萄栽培を開始、
なんと戦前の1933年にワイン醸造を開始されました。
現在数名のスタッフで、葡萄を醸しています。
葡萄狩りなど食用の他に、日本の風土に最適といわれる醸造用のベリーAを栽培されますが、
実は日本海側では山梨や長野に比べると気象条件の面でハンデを背負っています。
それでも、この地でワイン造りを持続された努力は並大抵の事ではないでしょう。
先代は周囲から変人扱いされたという噂も聞きました…
当店では1997年からお分けいただいてますすが
やまふじ葡萄園さんでは近年、SAYSFARMのように
「欧州系品種を用いた職人が醸す秘蔵品」があります。。。
もちろん栽培から醸造までという元詰め！
最近、国産ワインでも￥3000を超えるものが増えてきましたが
大変な手間をかけながらも、控えめな価格を貫いています。
近年は特に首都圏で国産ワインブームになっているにも関わらず、
地元のお客様を大切にしたいとの考えから、県外には出荷しません。
当店も基本的には店頭販売メインなので、
通販用の在庫は１割以下です。
〜以下、ホームページから引用〜
「娘二人なので自分の代での廃園を覚悟していた。ところが婿さんが二人とも山藤姓を継ぎ、
家業も継いでくれた」と3代目当主の重徳さん。長女の夫、健さんは醸造担当で2013年から
醸造の責任をもつようになった。金沢大学で機械工学を専攻し大学院卒にして
前職は辻口博啓氏の下で修業したパティシエという異色の経歴をもつ。
次女の夫、こちらもタケシさんは元エンジニアで畑の担当、農耕機械の修理はお手のものという。
自社畑は6ヘクタール。生食用の珍しい品種も含め約40種！
収穫祭では数多の葡萄を購入することができます。
今はワイン専用の品種を増やしており、ワイン用ブドウが畑の半分を占めている。
2018年に当店スタッフ全員でワイナリーを訪問し、試飲いたしましたが、
間違いなく「劇的に」品質が向上しています！！
農産物ですから葡萄の収穫量により価格が異なる年があります。
何卒ご了承くださいませ。
●いごこち【赤】720ml
鮮やかな果実味と爽やかな酸味が特徴の赤。富山県立大学で研究・抽出した酵母で、自園産ぶどうを醸造。そばにある出会いを特別に思うことは少ないかもしれないけれど、見渡せば確かに感じる幸せに包まれた日々の、いごこちを。
●くせもの【ロゼ】720ml
自園産カベルネフラン使用のロゼです。ふわっと花開き、くるくると色々な表情を見せる香りと、和洋中どのお食事にも合う艶やかな口当りのバランスが絶妙。油断すると、すぐに1本空いてしまう“くせもの”です。
●ときわすれ 【赤】720ml
自園メルロー種を使用・醸造した赤ワイン。適度なビター感が心地よく、じっくりと余韻をお楽しみ頂ける仕上がり。ゆったりと過ごすひとときに、しっとりと潤いを添えて。
●ほしあつめ 【白】720ml(要冷蔵)￥2350 数量限定
若木のソーヴィニヨン・ブランを使用・醸造。フレッシュな香りと酸味、飲みやすい口当たりに、
オークチップを用い深みもあります。夜空の星を眺めたぶどうがきらきら輝く時間になるよう、願いをこめて。
●うたたね【白】720ml
リースリングフォルテを使用・醸造した甘口の白です。ほどよい酸味が甘さを引き立てる飲みやすい仕上がりは、柔らかな陽差しに気持ちをゆだねるような心地よさ。さぁウトウトと覚めそうで覚めない夢の続きを。
●YAMAFUJI 2014【赤】720ml
自園ぶどうのみを使用して醸造した2014年の赤ワインです。メルローとカベルネフランをブレンドしました。心地よいスパイス感とコクのある柔らかな酸味、奥行きと適度な重厚感を感じさせます。
●Ｒ３５９ 【赤】720ml
フルーティなベーリーAで醸された赤ワイン。平野を抜け、山を越える自然豊かな国道359号線（通称：サンゴク）沿いにある山藤さんのぶどう園。同じ品種で造られる新酒との飲み比べもお勧め。
●あさっぱら【ロゼ】720ml
ベーリーAのロゼワイン。“しっかり”と“すっきり”が調和、時と場所を選ばない味わいです。例えば休日の朝、清々しい外の空気とほどほどのワイン、あとはお昼寝…そんなイメージのワインです。
●山ワイン(赤・白)
自社葡萄ではなく他社から購入した葡萄も使用し価格を抑えた一般流通品。
気軽にお愉しみ頂ける晩酌用ワイン。
なるべく自然な味わいを重視するため近年は極力、
酸化防止剤(SO2)の使用を最小限に抑えて醸されています。
冷暗所に保管し、開栓後は早めに飲みきってください。
1953年生まれのワインと有名人に驚く
オールドヴィンテージワインを専門に取り扱っていると
その時代背景も気になるもの。。。
しかしさすがに60年以上前ともなると政治的な話だとピンと来ないので、
分かりやすいところでスポーツ選手や芸能人から調べることにしています。
第二次世界大戦終戦から8年後の1953年、
日本において、テレビジョン放送が始まったそうです。
1953年生まれの主な有名人を1月から順に抜粋してみると。。。
宗茂、宗猛、テレサ・テン、青野照市、山下達郎、 喜多郎、高村薫、
中嶋悟、村下孝蔵、ジーコ、高中正義、甲斐よしひろ、北の湖親方、
シンディ・ローパー、研ナオコ、稲垣潤一、真弓明信、岡田克也、
古谷徹、梨田昌孝、桑名正博、ナイジェル・マンセル、ハルク・ホーガン
関根勤、円広志、小林よしのり、竹下景子、ウォーレン・クロマティ、
三田村邦彦、阿川佐和子、大貫妙子、松平健、小林幸子、車田正美、
キム・ベイシンガー、落合博満、安斎肇、角川博、藤波辰爾、
リチャード・クレイダーマン
皆さん、いかがでしょうか？えっこの人が!?という感じ。。。
まぁ、それだけ自分も歳を重ねているわけですね(笑)
2月1日午後2時、NHKが東京でテレビ本放送を開始。
当時は一日の放送時間は約4時間程度で、テレビカメラが5台しかなく、
フィルム取材によるニュースや劇場映画などを除き、大部分の番組が生放送の時代だった。
続く8月28日には、民間放送テレビ第1号となる
日本テレビ放送網が開局する。同局は開局に先立ち
関東地方全域に街頭テレビを設置。主にスポーツ中継
（巨人戦、大相撲本場所、プロレス中継など）が人気を博す。
また、日本テレビの開局と共にテレビコマーシャルの放送も始まった。
第1号は精工舎（現・セイコーホールディングス）の時報（正午、夜7時の2回）であった。
～主な出来事(wikipediaより抜粋)～
大洋と松竹の合併に伴い、セ・リーグは6球団制へ移行。
NHKが日本初のテレビジョン本放送を東京で開始。
国際電信電話株式会社（KDD）東洋水産、永谷園設立
大塚製薬「オロナインH軟膏」発売。
エドモンド・ヒラリーとテンジン・ノルゲイがエベレスト初登頂
中日球場のナイター設備が完成。
朝鮮戦争の休戦成立。
日本テレビ放送網（日本初の民間放送によるテレビ局）がテレビジョン本放送を開始。
トヨペット・スーパー発売。現在のトヨタ「クラウン」の源流。
奄美群島が日本に返還。
力道山ら、日本プロレスリング協会設立
1953年のワイン プレゼントにもいかがでしょうか？
吉田店長が選びました→ http://www.yoshidawines.com/product-list/135
ドメーヌ・ラ・ソビランヌ・フィリップゲラル・セレクション1953年(昭和28年)
マルケージ・ディ・バローロ 1953年
ピオ・チェザーレ1953年
蔵出しルモワッスネ・ヴォーヌロマネ1953年
石巻でのイベント紹介
以下、転載します！
石巻中里にあるカフェ＆ギャラリー「カフェヌーン」にて「心に花を＊ココハナ写真展」が開催されます。
１枚１枚の写真にひとりひとりの想いが詰まっております。
ご賛同、ご協力よろしくお願いします！
31日までですが近隣の方は是非ともお立ち寄りください！
「心に花＊ココハナ」の取り組みについてはブログご参照下されば幸いです。
ここはな実行委員会 Kokohana.photo@gmail.com
ここはなブログ http://kokohana12.exblog.jp
カフェヌーンhttp://web.me.com/cafenoon
