15年熟成すると日本酒はどんな色？
10月初日は日本中が秋晴れだったようですね。
秋刀魚、松茸、栗、梨、秋の名物はいろいろあれど
私は。。。紅葉を愛でつつ、燗をつけた日本酒が飲みたいなと思います。
今回は、どこを探しても見付からない素晴らしい酒を紹介しましょう。
●よしのとも山廃古酒 １５年貯蔵（平成６年醸造）
15年熟成すると日本酒はどんな色なのでしょうか。そして風味は？
興味ある方は↓↓酒の詳細、写真
http://www.yoshidawines.com/product/743
これは古酒が苦手な方でも旨い！とお褒めいただいてます。
偶然、バイ貝の煮付けが目の前にあり合わせてみると
スペシャル・マリアージュでした！
古酒は魚介類と合わせるならお刺身よりも、火を通したものがオススメ。
適温は幅広く、お燗、冷や、どちらも美味ですが、肴の温度に合わせ
燗：バイ貝の煮付け、焼き秋刀魚、チャーシュー、牡蠣フライ
冷：スモークチーズ、ちゃんとした生ハム、冷めたチャーシュー（笑）
～あとがき～
東京でこの酒が飲めるのは巣鴨駅前の居酒屋「越中富山」さんだけ。
現在のところ、日本全国で2店です。
一度、ブログで紹介しましたが、もう１度プッシュしたくなる理由は
富山県立山町出身の女性新店長Sさんの「やる気」がステキだから。
東京では郷土料理の店が脚光を浴びており、富山県出身者だけではなく、
魚の鮮度が抜群で、美味しい越中料理に惹かれたグルメさんたちで賑わっています。
量が少ないこの酒を、こっそり紹介し、バイ貝との相性を伝えると
迷わずお客さんに紹介したいと言ってくださいました。
今年からこの居酒屋で働く彼女ですが、もう東京生活が長くなり
富山弁が話せなくなってきたとつぶやいております。
気軽に「店長はあんたけ～？」と富山訛りで電撃訪問してあげてください。
「●●●っち。」と語尾が立山町訛りだと更に好印象かも（笑）
巣鴨 富山料理「越中富山」
http://r.gnavi.co.jp/e544200/
http://twitter.com/eccyutoyama
～次回の地酒は成政酒造｢魂を醸す｣を紹介予定～
秋刀魚、松茸、栗、梨、秋の名物はいろいろあれど
私は。。。紅葉を愛でつつ、燗をつけた日本酒が飲みたいなと思います。
今回は、どこを探しても見付からない素晴らしい酒を紹介しましょう。
●よしのとも山廃古酒 １５年貯蔵（平成６年醸造）
15年熟成すると日本酒はどんな色なのでしょうか。そして風味は？
興味ある方は↓↓酒の詳細、写真
http://www.yoshidawines.com/product/743
これは古酒が苦手な方でも旨い！とお褒めいただいてます。
偶然、バイ貝の煮付けが目の前にあり合わせてみると
スペシャル・マリアージュでした！
古酒は魚介類と合わせるならお刺身よりも、火を通したものがオススメ。
適温は幅広く、お燗、冷や、どちらも美味ですが、肴の温度に合わせ
燗：バイ貝の煮付け、焼き秋刀魚、チャーシュー、牡蠣フライ
冷：スモークチーズ、ちゃんとした生ハム、冷めたチャーシュー（笑）
～あとがき～
東京でこの酒が飲めるのは巣鴨駅前の居酒屋「越中富山」さんだけ。
現在のところ、日本全国で2店です。
一度、ブログで紹介しましたが、もう１度プッシュしたくなる理由は
富山県立山町出身の女性新店長Sさんの「やる気」がステキだから。
東京では郷土料理の店が脚光を浴びており、富山県出身者だけではなく、
魚の鮮度が抜群で、美味しい越中料理に惹かれたグルメさんたちで賑わっています。
量が少ないこの酒を、こっそり紹介し、バイ貝との相性を伝えると
迷わずお客さんに紹介したいと言ってくださいました。
今年からこの居酒屋で働く彼女ですが、もう東京生活が長くなり
富山弁が話せなくなってきたとつぶやいております。
気軽に「店長はあんたけ～？」と富山訛りで電撃訪問してあげてください。
「●●●っち。」と語尾が立山町訛りだと更に好印象かも（笑）
巣鴨 富山料理「越中富山」
http://r.gnavi.co.jp/e544200/
http://twitter.com/eccyutoyama
～次回の地酒は成政酒造｢魂を醸す｣を紹介予定～
