各年代によって味や風味が異なります。 気候、収穫のタイミング、ボルドーなら品種のブレンドの割合、樽の焼き具合、 醸造責任者が交代すると、仕込み方の違いなどもあるでしょう。 そして古酒の場合はコルクの密度による個体差なども加味され。。。 難しい…

ワインセラーを増築し、慌しい日々が続いています。 ワイン会ができる日まで、大工さんともう少し相談していきますね。 あと一週間程度でほぼ完成に近くなると思います。 15～16度、12～13度の部分、10度前後、6度前後など、保管する温度帯もワインに合わせ…

ボルドーワインから1971年のワインをいくつか入手しました。 リコルク・シャトーソレイユ・ルージュ パヴィ フィジャック タルボ シャッススプリーン レオヴィル・ラスカーズ グリュオー・ラローズ お求めはこちら 1971年のワイン→ http://www.yoshidawines.…

試飲会で見つけた素晴らしいワインたちです。 どちらもメルロー主体ですが、元々美味しいワインは長くキープできるものです！ シャトー・セルガント・ルージュ1976が良い例ですね。 最近最も感動したワインでした。 以下の2本は吉田店長が一押しの作品たち。…

ラフィットが造る貴腐ワイン。。。偉大です！ フランス ボルドー地方 ●シャトーリューセック・ソーテルヌ一級ファルゲ2003年 750ml France Bordeaux Chateau Rieussec Sauternes Farugues 1er Cru Classe ソーテルヌ東方の斜面に広がるファルゲ地区は多くが…

フランス ボルドー地方 コート・ド・ブール シャトー・タイヤック 1997年 派手さはありませんが、10年熟成のボルドーならではの アルコール感のきつくない落ち着いた味にホッとします。 シェリー、餡子、いちじくなど熟成された香り… ブルーチーズやウォッシ…

フランス・ボルドーにありながらグラーヴ地区は、見落とされがち。 地域代表はオー・ブリオンでガロンヌ河の南に位置します。 そのＡＯＣペサック・レオニャンで眠っていたヴィンテージ・ワインを紹介！ お手頃価格なので飛びぬけて美味しいというわけではあ…

●ポイヤック・ド・シャトー・ラトゥール 2001 ボルドー５大シャトーの中でも、シャトー・ラトゥールといえば 筆頭格でしょう。自分も一番好みかなぁ。 そんなラトゥールにサード・ワインがあるのを御存知でしょうか？ 希少性からマニアの間で引っ張りだこ。 …

「７０年代が入荷したら分けてくださいね・・・」 ワイン生産者は親しい正規輸入元に 貴重なオールドヴィンテージを限定で提供してくれます。 フランス・ボルドー地方 フロンサック地区 ～シャトー・ダレム～ フロンサックを代表するシャトーの一つ。 オーナ…

誕生年ワインは自家消費よりプレゼントが多い。 「●●さんは…この金額くらいか」 「■■さんだから…ちょっと良いワインで恩返ししたい」 プレゼントに悩む事ほど楽しい事はない。 心が込められた皆さんの「愛情」を見る度に、 仕事で人生の1ページをお手伝いで…

ボルドー古酒 オーメドック クリュ・ブルジョワ スペリュール ●シャトー・アルノー Chateau Arnauld マルゴー村の北１０キロに位置。無名のアルサン村を世に知らしめた蔵です。 ムーリス「Ch. Poujeaux」のテイル家が１９７６年から所有。 同村は大量のデイ…