多忙を極め、なかなかブログを更新できなくなっています。 本日ようやく航空券を手配して来ました。 さて、ワイン試飲会に御参加いただいた方には厚く御礼を申し上げます。 通常ドタキャンの発生しやすい試飲会ですが、今回は予想以上の数になり やや手狭で…

富山市三番町の「CUORE（クオーレ）」さんのワイン会、好評でした。 良心的な価格でありながら、本格的なイタリアン。 あまり雑誌では見かけない「知る人ぞ知る名店」です。 以前から地場産食材、自家製野菜を生かした創作料理に 心を動かされワイン会をお願…

誰かが言う。 富山の夏はアジアの夜のようだと。 日本海側は湿度があり、住み慣れた者にとっては 「喉が渇かない」「肌が潤いを保つ」など良さはあるが、やはり雨季は青空が恋しい。 そんな冷夏高湿の富山にて、本日は夕方まで束の間の休息。 二口の台湾料理…

http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/33506362.html 自然派ワイン会↑に参加してくださった皆さん、改めて有難うございました。 気付いたら18名の宴になっていましたね… 1本目のシャソルナードは果実だけでなく、天然酵母が存在感を魅せます。 2本目のグ…

以前、告知しておりました 「自然派ワインと旬のシェーブルチーズ（山羊）を愉しむ会」を予定通り開催します♪ 自然派って何！？という方、まずは飲んでみませんか？ 全て酸化防止剤（SO2）無添加or微量添加のワインだけを結集させました。 ワインリスト ●ブ…

ワイン試飲会は気付いたら大盛況でした。 国、品種、生産者などワインから、趣味の四方山話まで、 皆さんで談笑しながら飲める幸せ… 偶然にもmixiとブログのオフ会のようでもあり… お酒は人と人を繋ぐのですね＾＾ ワイン30本の栓が次々と抜かれ、緊張の面持…

昨夜は年末 第4回プレミアムワイン会でした（写真） http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/23844746.html ●シャンパーニュ サロン 1995 ●JMギュヨン ジュヴレ・シャンベルタン 1999 ●ヌマンシア・テルメス 2003 ●ドメニコ・クレリコ バローロ・チアーボ…

早いもので恒例となった第4回目の年末ワイン会がやってきました。 今年もプレミアムワインで大いに楽しみましょう。 フランス・シャンパーニュ ●サロン1995 1911年の創業から現在まで29ヴィンテージ。 最優良年にしか造らず、「究極のヴィンテージ・シャンパ…

今日はホットトットクラブさんでスペインワイン会の お手伝いをさせて頂いたのですが、とにかく楽しかったですね。 今回は店側が殆ど参加者を募られ、ほぼ満席。 マスターに変わって皆さんへ厚く御礼申し上げます。 （席に余裕があればウチのお客さんも誘い…

美食家の間でマリアージュが議論になる牡蠣と白ワイン。 「美味しんぼ」では真っ向から否定され、「神の雫」では”樽熟ではないシャブリなら合う” などと漫画でも度々、採用された題材。 フランスのブロンをボルドーのオイスター・バーで頂いたことがあります…